Menukaart
Menu A la Ferme
_____________________
Dagelijks wisselend menu, 3 gangen (inclusief dessert)
€31,50
Dagelijks wisselend menu, 4 gangen (inclusief dessert)
€37,50
Dagelijks wisselend menu, 5 gangen (inclusief kaas)
€43,50
Kaas in plaats van dessert, supplement
€3,50
Wijnarrangement, 3-gangen
€19,00
Dagelijks wisselend menu, 3 gangen (inclusief dessert)
€31,50
Dagelijks wisselend menu, 4 gangen (inclusief dessert)
€37,50
Dagelijks wisselend menu, 5 gangen (inclusief kaas)
€43,50
Kaas in plaats van dessert, supplement
€3,50
Wijnarrangement, 3-gangen
€19,00
| A La Ferme - à la carte | |
| ENTRÉES | |
| HUISGEMAAKTE TERRINE VAN TAM KONIJN met Mostarda di Frutta | €12,75 |
| GECONFIJTE KALFSWANG, saus Ravigote en pommes gaufrettes | €13,25 |
| GEMARINEERDE WILDE ALASKA ZALM met krabmayonaise, kruidenpoffertjes en waterkers | €14,50 |
| GAZPACHO MET HOLLANDSE GARNAALTJES | €10,50 |
| TABOULEH MET GEMARINEERDE PULPO EN HUISGEMAAKTE WORST | €12,50 |
| SALADE A LA FERME, Vegetarisch | €9,50 |
| LE BAR A HUITRES | |
| OESTERS, Fine de Claire, ½ Dozijn | €14,00 |
| OESTERS, Fine de Claire, 1 Dozijn | €27,00 |
| PLATS | |
| RIB EYE VAN IERS FLECKVIEH, haricots tomaat en saus Béarnaise | €23,50 |
| KALFSTONG MET BEIGNETS VAN KALFSHERSENTJES, sauce Gribiche en een lauw warme salade van Opperdoezer-Ronde | €24,50 |
| STEAK TARTARE À LA MINUTE | €22,50 |
| ANJOU DUIF met tuinboontjes, polenta en z’n eigen jus | €28,50 |
| BOUILLABAISSE, croûtons & rouille | €27,50 |
| VIS VAN DE ALBERT CUYP van Siem Schilder | Dagprijs |
| FROMAGES, FROMAGERIE KEF | |
| KAASPLATEAU, selectie van kazen van de dag | €12,00 |
| DESSERTS | |
| CRÈME BRÛLÉE | €8,50 |
| ÎLES FLOTTANTE, | €9,50 |
| CHOCOLADE TARTELETTE met witte chocolade mousse en frambozen | €11,50 |
| PANNA COTTA, salade van rood fruit en kletskopjes | €9,50 |
| TARTE AU CITRON MERINGUÉE, citroensorbet voor 2 personen | €12,50 |
| IJS VAN DE DAG, drie smaken | €7,75 |
__